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ASEMPAS en el II Festival de la Palmerita de Morata de Tajuña

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Tras el éxito en su pasada edición, la localidad de Morata de Tajuña celebro su 2ª Feria de la Palmerita, asistiendo ASEMPAS invitada por el Ayuntamiento, al acto de presentación. La ocasión perfecta para descubrir las famosas “Palmeritas de Morata”, que se han convertido en un símbolo de la localidad.

Morata de Tajuña, tiene fama de ser la capital de la palmerita de chocolate, así que se había convertido en imprescindible una feria en honor a este dulce.

Cada año se producen más de 60.000 kilos de palmeras, y se elaboran en hojaldre blando, y con cobertura de chocolate negro, o chocolate blanco, o glaseadas.

ASEMPAS en el certamen para encontrar “El dulce de Alcorcón”

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El día 12 de Junio de 2018 el alcalde de Alcorcón, David Pérez, dió a conocer el ganador del certamen “El Dulce de Alcorcón”, elegido por un jurado profesional, compuesto por miembros de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), cocineros de reconocido prestigio, profesores de hostelería y expertos gastronómicos. Se trata de “Aguamaniles de Alcorcón”, elaborado por el Centro Educativo Fuenllana, un postre elaborado a base de bizcocho almendrado con clara de huevo y azúcar glasé, relleno de crema pastelera, crema de pistacho, o crema de chocolate, según la variedad.

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ASEMPAS y el Ayuntamiento de Madrid ofrecen Rosquillas del Santo en las Oficinas de Turismo de Madrid

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El 11 de Mayo de 2018 se celebró el acto de entrega de Rosquillas del Santo a Ivan González Trigo, Director de Atención e Información Turística y a Fernanda Armesto City Marketing y Relaciones Institucionales en la Oficina de Turismo de Madrid para llevar a cabo una acción conjunta con el Ayuntamiento de Madrid, promocionando las Rosquillas del Santo, en el que se repartieron cerca de 3.000 rosquillas.
La tradición que nos gusta de esta festividad madrileña es la de elaborar y degustar las Rosquillas, que se preparan en cuatro formas que dan lugar a sus nombres: Tontas, Listas, Francesas y de Santa Clara.

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MMAPE 2019

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El renovado certamen del Mejor Maestro Artesano Pastelero de España se celebrará en Intersicop 2019 los días 23 y 24 de febrero.

La Confederación Nacional de Empresarios Artesanos de Pasteleria (CEEAP) convoca oficialmente el MMAPE’2019, campeonato al Mejor Maestro Pastelero Artesano de España, un certamen que volverá el próximo mes de febrero después de ocho años desde su última edición, y lo hace con importantes y atractivos cambios. Se organizará en dos jornadas y será uno de los platos fuertes dentro del programa de actividades de Intersicop 2019.

Tal y como se recoge en el reglamento oficial, la filosofía de este nuevo MMAPE no es la de proclamar a un único ganador. Esta competición tiene como principal función la de evaluar la capacitación profesional y las habilidades gastronómicas y artísticas de los pasteleros que se postulen como candidatos. Y en su caso, reconocer y otorgar el título de Mejor Maestro Artesano de España a aquel o aquellos que superen las diferentes pruebas previstas y alcancen la nota global exigida.

Otra de las novedades importantes es que cada candidato participará a título personal, sin tener obligatoriamente que representar a un gremio o asociación provincial. Podrán concurrir por tanto todos aquellos pasteleros mayores de edad y de nacionalidad española, con al menos 2 años de experiencia profesional en el sector, con total independencia de su lugar de residencia (localidad, provincia, comunidad autónoma o país) y de trabajo (establecimientos de pastelería, panadería, restauración, hotelería, escuelas, etc.).

Durante dos jornadas (23 y 24 de febrero 2019), los candidatos seleccionados deberán preparar in situ una pieza artística de azúcar o chocolate, un pastel de chocolate y fruta, un pastel de viaje, un milhojas de crema, un bombón de molde y un bombón de corte.

El número máximo de participantes será de 12. Para optar a las plazas, los aspirantes deberán presentar antes del 30 de junio el dossier de su candidatura con sus datos, trayectoria y sobre todo un álbum o book profesional con fotografías de calidad suficiente de varias creaciones propias (piezas artísticas, tartas, bombones, postres, etc…). Un jurado nombrado a tal efecto se encargará de seleccionar a los 12 finalistas.

Para más información pueden consultar en el teléfono: 91 553 29 00 o través del correo electrónico: ceeap@ceeap.es.

Presentación de candidaturas: ceeap@ceeap.es

Reglamento MMAPE´19